تعد سمبوسة بالجبنة من الوصفات المحببة لمعظم أفراد العائلة، وخاصة الأطفال، وقد حضرنا لكم في هذا المقال بعض من هذه الوصفات الشهية.
مكونات سمبوسة بالجبنة:
- باكيت واحد من عجين السمبوسك.
- كوب ونصف من الجبن الأبيض فيتا، مفتت.
- كوب من جبن الشيدر، مبروش.
- ¾ ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ¼ كوب من البقدونس، المفروم خشن.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
طريقة عمل سمبوسة بالجبنة:
- افتحي عجينة السمبوسك، ثم ضعي تحتها قطعة قماش قطنية لكي لا تجف أثناء العمل فيها.
- ضعي الجبن الفيتا، الشيدر، حبة البركة والبقدونس، في طبق مناسب وعميق، ثم قلبيها حتى تختلط مع بعضها جيدًا.
- خذي واحدة من عجينة السمبوسك، ثم ضعي داخلها ملعقتان صغيرتان من خليط الجبن على طرف العجينة، ثم لفيها على شكل المثلث، واستمري بعملية اللف حتى تنتهي كل العجينة.
- ضعي الطحين في صحن صغير، ثم أضيفي له القليل من الماء لتحصلي على عجينةٍ سائلة، ثم خذي القليل من العجينة السائلة وضعيها على طرف العجينة لتصبح مثل المادة اللاصقة، ألصقي طرف السمبوسك جيدًا.
- أكملي لف بقية االسمبوسة، واحرصي على لفها بقطعة القماش حتى لا تجف.
- سخني الزيت في مقلاةٍ عميقة، واقلي السمبوسك لبضع دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون.
سمبوسه بطحين اللوز والجبنة
المكونات:
كوب من طحين اللوز.
كوب من طحين دوار الشمس أو الفول السوداني.
كوب ونصف من جبنة الموزاريلا.
ملعقة صغيرة من خليط مكون من البيكنج باودر والبيكنج صودا.
بيضة واحدة.
رشة من بودرة البصل والثوم.
ربع ملعقة من الملح.
7 حبات من جبن الكيري، أو أي نوع آخر، أو يمكن اختيار أي نوع من الحشوة.
الطريقة:
قومي بوضع طحين اللوز وطحين حبوب دوار الشمس أو الفول السوداني بوعاء العجن، ثم أضيفي له البيكنج باودر والبيكنج الصودا ورشة الملح وبودرة البصل والثوم، ومن ثم أضيفي البيضة.
أذيبي جبن الموزاريلا بالميكروويف، أو على حمام مائي حتى يصبح سائل، ثم أضيفيها لبقية المكونات، واعجنيها لمدة خمس دقائق، أو حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
شكلي العجينة على شكل دوائر، ثم ضعي داخلها الحشوة، ورصيها بصينية الفرن، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقةً، أو حتى تنضج.
