طريقة عمل الكريب الأصلي تعتبر وصفة الكريب الأصلي من أسهل وأبسط وصفات الغداء، والأهم أنها وصفة اقتصادية لا تحتاج لتكلفة كبيرة أبدا، بل تتواجد كافة مقادير الكريب في المنزل، وبدأت طريقة عمل عجينة الكريب هذه من المطبخ الفرنسي، وكانت هذه الوصفة قد تم إعدادها الكريب الحلو فقط بحشوات الشيكولاتة والمربى.
طريقة عمل الكريب الأصلي
ابتكر المصريون طريقة عمل عجينة الكريب بحشوات حادقة مميزة على عكس طريقتها المعروفة لدى الكل بأنها الحلو فقط مثل حشوات المكسرات والمربى والشيكولاتة، وفي النقاط التالية سنوضح بالتفصيل طريقة عمل الكريب الأصلي ومقاديرها بالتحديد:
- يتم إحضار كوب من الدقيق الأبيض.
- اثنين كوب من الحليب السائل.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 بيضة.
وصفة عجينة الكريب الأصلية خطوة بخطوة
يبحث الجميع وخاصة النساء عن وصفة عجينة الكريب الأصلية، وذلك ليقوموا بإعدادها في المنزل بدلا من شراؤها، وتكون وصفة عجينة الكريب كالتالي:
- في وعاء الخلاط الكهربائي قومي بخفق البيض مع الحليب.
- بعد ذلك قومي بإضافة رشة الملح والزيت تدريجيا وببطء أثناء خفق البيض مع الحليب.
- بعد أن يتم الحصول على عجينة سائلة مخفوقة و ممتزجة قومي بإضافة كمية الدقيق المناسبة إلى الخليط السائل واخفقي مرة ثانية.
- طريقة عمل الكريب الأصلي في الخلاط الكهربائي ستتضمن الحصول على عجينة ناعمة وسائلة.
- بعدها قومي بوضع عجينة الكريب على جانب بعيد حتى ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا ثم بعد ذلك قومي بتسويتها.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وقومي بدهنها بمساحة زبدة ثم صبي مقدار مغرفة من عجينة الكريب.
- ارفعي المقلاة من على النار وقومي بتحريكها بشكل دائري ليتم توزيع العجينة بداخلها على شكل فطيرة.
- ثم قومي بعد ذلك بوضع المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها حتى ينضج الكريب وينفصل بشكل كامل عن المقلاة.
- في هذه اللحظة قومي بقلب الكريب على الجانب الآخر واتركيه لعدد من الثواني حتى ينضج باللون الذهبي الفاتح.
- قومي برفع عجينة الكريب من المقلاة وكرري نفس الخطوة بدهن المقلاة ثم ضعي العجينة وهكذا حتى الانتهاء من كل الكمية الموجودة.
- وأخيرا يمكن استخدام مقادير الكريب الحلو المذكورة في الأعلى لتحضير طريقة عمل الكريب الأصلي الحلو والحادق، حيث الاختلاف يكمن في الحشوات فقط.
مقادير الكريب الحلو
هناك مجموعة من المقادير المحددة ليتم إعداد وتجهيز الكريب الحلو في المنزل من قبل النساء، وهذه المقادير تتمثل جميعها في النقاط التالية:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- وللحشو نوتيلا ومكسرات.
طريقة عمل عجينة الكريب الحلو
العديد من ربات المنزل يقومون بالبحث عن طريقة عمل الكريب الأصلي وخاصة الحلو المحشو بالمكسرات والنوتيلا، وهذه الطريقة تكون كالتالي:
- في البداية قومي بخفق البيض والحليب في وعاء كبير.
- ثم قومي بإضافة رشة الملح والسكر والفانيليا والزبدة إلى الخليط وقومي بخفقهم بالمضرب اليدوي المتوفر في كل منزل.
- بعد تمام التجانس قومي بإضافة الدقيق تدريجيا وببطء مع استمرار الخفق حتى تختفي تكتلات الدقيق نهائيا.
- بعد الحصول على عجينة كريب حلو سائل بقوام ناعم متجانس قومي بتركه لعدد من الدقائق حتى يرتاح قليلا.
- بعدها قومي بتسوية عجينة الكريب الحلو في مقلاة مسطحة مدهونة بزبدة، ووزعي العجينة بشكل دائري.
- خلال دقائق معدودة سينضج الكريب ويكون جاهز لحشوات النوتيلا والمكسرات.
وختاما نكون قد وصلنا لنهاية هذا التقرير والذي وضحنا فيه جميع المعلومات الخاصة ب طريقة عمل الكريب الأصلي، حيث ذكرنا طريقة عمل الكريب بالتفصيل، وكذلك الكريب الحلو المحشي بالمكسرات والشيكولاتة.
