كتبت : آلاء أشرف
تحتفظ غالبية السيدات بالزيت المستخدم للقلي في وعاء بعد الإنتهاء من الطهي به ، وهذا يوفر الكثير من الناحية المادية .
الطرق الصحية لإستخدام زيت القلي
1- يجب تسخين الزيت تدريجيا ، وتجنب وصوله إلى مرحلة التدخين والإحتراق .
2- لا تملأ أكثر من نصف المقلاة بالزيت .
3- تجنب إضافة الزيت الجديد إلى الزيت القديم .
4- نقوم بتصفية الزيت بمصفاة دقيقة أو قطعة قماش نظيفة ، ونقوم بوضعها في أوانى زجاجية غير منفذة للهواء .
5- تخلص من الزيت مباشرة عند تغير رائحته أو لونه .
6- لا تستخدم زيت القلي أكثر من مرتين .
