كتب: عفاف عنتر
المقادير :-
نصف كيلو لحم مفروم
بصل
إضافة 3 ملعقة كبيرة سمنة 1 – ملعقة صغيرة بهارات ملح وفلفل .
1 كوب مرقة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
طريقة تحضير رقاق طري
نضيف اللحمة مع البصل حتي الاستواء
ثم بعد ذلك تضاف لها البهارات والحبهان والملح والفلفل
تذوب السمنةوتوضع 5 طبقات من الرقاق ،ثم تدهن كل طبقة بالسمنة
وفوقها 5 طبقات أخرى من الرقاق وتدهن كل طبقة بالسمنة
ثم بعد ذلك يقطع ويسقى بالمرقة
ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة، ويقدم ساخنًا
