كتب:ياسمين درويش
تعد الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية التي تتربع على عرش غيرها من الحلويات وخاصة في شهر رمضان، والتي تتسم بمذاقها المحبب لذا يستعرض لكم “موقع ” طريقة عمل الكنافة بأقل سرعة وتكلفة وأطيب مذاقا.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات:
المقادير:
1/2 كيلو كنافة
1/2 كوب سمن مذاب
كوب مكسرات مقطعة ( لوز-بندق-عين جمل أو أي مكسرات أخرى )
ملعقتين مكسرات مطحونة
طريقة عمل الشربات:
كوب سكر
نص كوب ماء
عصير ليمونة صغيرة
طريقة التحضير:
1-قومي بدهن الصينية بمقدار من السمن المذاب .
2-أحضري الكنافة بعد تفتيتها وقومي بدهنها بالسمن المذاب.
3-ضعي نصف الكنافة في الصينية ثم ضعي المكسرات المقطعة.
4-ضعي نصف الكنافة المتبقية بحيث تغطي المكسرات بالكامل.
5-ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 ْ لمدة نصف ساعة حتى تتلون بلونها الذهبي.
6- بعد ذلك أخرجيها من الفرن وصبيها بالشربات وهي ساخنة.
طريقة تحضير الشربات:
تضعي الماء مع السكر في إناء وتتركي الخليط حتى يغلي، ثم تقومي بوضع عصير الليمون حتى يصبح القوام متماسك.
بعد ذلك تقدميها مع المكسرات المطحونة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو:
المقادير:
-1/2 كيلو كنافة
-1/2 كوب سمن مذاب
-3 أكواب كريمة
-كيلو مانجو مقطع (أو حسب الرغبة)
مقادير الشربات:
كوب سكر
نص كوب ماء
عصير ليمونة صغيرة
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو:
1- تقومي بتفتيت الكنافة مع مزجها بالسمن المذاب ثم تضعيها في صينية مع إدخالها الفرن حتى تتلون باللون الذهبي.
2- يتم إخراجها من الفرن وتضعي عليها الشربات.
3-تقومي بوضع نصف الكنافة في صينية مدهونة بالسمن.
4-تضعي نصف الكريمة فوق نصف الكنافة.
5-تضعي المتبقي من الكنافة وفوقها الكريمة المتبقية.
6- تضعي المانجو المقطع فوق الكريمة.