تصدرت طريقة عمل العاشوراء مؤشرات البحث على جوجل تريند ومنصات التواصل الإجتماعي، حيث العاشوراء الحلوى من الوجبات المفضلة في البيوت العربية، إذ يصومون يوم عاشوراء، ويتناولونها بعد الإفطار.
طريقه عمل العاشوراء
المكونات
- نصف 1 كيلو قمح مقشر.
- 1.5 كليو لبن.
- كوب سكر حسب التذوق.
- علبة قشطة.
- 3 معالق كبيرة كريم شانتي.
- 3 معالق كبيرة نشأ.
- فانيليا.
طريقة عمل العاشوراء
- وبعد ذلك يغسل القمح وينقع لمدة ليلة كاملة.
- ثم يغلى القمح في الماء حتى ينضج ثم يصفى من الماء.
- ثم نتابع في طريقة عمل العاشوراء، حيث نضع في قدر على النار الحليب والكريمة اللباني.
- تترك المكونات حتى الغليان.
- ونضع القمح والسكر وتقلب المكونات.
- يتم وضع العاشوراء في أطباق التقديم، وتزين بالمكسرات حسب الرغبة.
ومن جانبه وجه الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق نصيحة لمتابعيه، اليوم الإثنين، بتناول طبق عاشوراء الذي يتمثل في حبوب القمح الكاملة “البليلة” المختلطة باللبن والسكر.
وأكد على ضرورة تناول هذه الحبوب كاملة “البليلة” بدون معالجات وبدون التخلص من القشرة لما لها من فوائد صحية عديدة.
طريقة عمل العاشوراء زي المحلات
حيث تتكون الحبوب الكاملة من ثلاثة أجزاء وهي:
- القشرة الخارجية “الردة” وهي غنية بالألياف الغذائية والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، ونتابع طريقة عمل العاشوراء.
- الطبقة الوسطى وهي تحتوي على الكربوهيدرات.
- الطبقة الداخلية ويطلق عليها جنين القمح وهي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والبروتين وبعض المواد الفعالة مثل (lignans & sterols) والتي تحدد الخلايا وتحفظها من التلف.
فوائد البليلة
وعدد الدكتور جمال شعبان مجموعة فوائد للبليلة وهي:غنية بالفيتامينات الضرورية لتقوية الأعصاب وتحسين الذاكرة مثل فيتامين B & E .
- غني بالمعادن شديدة الأهمية للجسم مثل الزنك والحديد والماغنسيوم.
- يحتوي مواد مضادة للأكسدة تؤخر أعراض الشيخوخة وتحمي الجسم من العديد من الأمراض كالسرطان ومنها؛ سرطان القولون.
- تحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية وتحتوي على البروتينات اللازمة لبناء العضلات ونمو الخلايا، طريقة عمل العاشوراء.
- تقي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- وأشار شعبان إلى وجود دراسة حديثة في عام 2016 تؤكد على أن تناول الحبوب الكاملة كوجبة أساسية كل يوم يقي الجسم من أمراض القلب بنسبة 22%، وهناك دراسة أخرى أكدت أن نسبة الحماية من أمراض القلب تصل إلى 48% ، كما أنها تقلل احتمالات حدوث جلطات القلب والمخ وتحسن الدورة الدموية وتقلل لزوجة الدم نظرا لاحتواء حبوب القمح الكاملة على نسبة عالية من الألياف مع فيتامين K والمواد المضادة للأكسدة.الألياف الموجودة في القشرة الخارجية تعطي الإحساس بالشبع وتقلل امتصاص الكوليسترول والدهون، وتنظم امتصاص الجلوكوز والسكريات مما يجعل الحبوب الكاملة مثالية لإنقاص الوزن وتنظيم مستوى السكر عند مرضى السكر.
- تنظيف الجهاز الهضمي وتحسين كفاءة عمليات الهضم ووقاية من الأورام السرطانية خاصة سرطان القولون، كما أن المواد الفينولية الموجودة به تبطئ نمو وانتشار بعض الأورام السرطانية، وفي نهاية هذا التقرير قد غطينا طريقة عمل العاشوراء زي المحلات بمكونات البيت العادية.
